Safran en filaments

Safran en filaments

SKU : 6

Il s'agit d'une épice extraite de la fleur du Crocus sativus dont on aura récupéré et déshydraté les trois stigmates rouges dont la longueur est d'environ 3 cm. 

 

Deux ou trois filaments suffisent à parfumer un repas. Une dose de 0,1 gramme contient en moyenne 20 filaments.

Pour récolter 1g de safran, 150 fleurs environ sont nécessaires.

 

On lui attribue 5 pouvoirs :

 

colorant : offrant une teinte jaune d'or à ses plats ;

aromatique : une saveur unique et très intense même à petite dose ;

antioxydant ;

exhausteur de goût ;

harmonisant.

    5,00 €Prix
    1 Gramme